Gobierno Autónomo Departamental de Santa Cruz

Centro de Investigación Agrícola Tropical

Creado en 1975
Centro de Investigación Agrícola Tropical - CIAT

Proyectos CIAT

PROYECTO: Mejoramiento y difusión de tecnologías del cultivo de arroz en zonas productoras del departamento de Santa Cruz

El proyecto busca mejorar la productividad y eficiencia del cultivo del arroz.

El lanzamiento de nuevas variedades es una herramienta imprescindible para el sector arrocero, y la única alternativa viable de competir con el mercado internacional asegurando nuestra propia seguridad alimentaria; las nuevas variedades nos permite bajar los costos de producción al ser más resistentes a plagas y enfermedades y más competitivas con las malezas, granos con mayor rendimiento en ingenio y algunos casos mayor contenido nutricional, para lograr este objetivo CIAT, tiene convenios con el Fondo Latinoamericano para Arroz de Riego (FLAR) y el apoyo de HARVESTPLUS, organismos internacionales que proveen de material genético para la selección de nuevas variedades.

Las tecnologías de manejo a ser difundidas, estará relacionado con variedades recomendadas, aumentando los rendimientos hasta en un 30%, con épocas, densidades apropiadas de siembra, manejo de malezas e insectos, momento oportuno de cosecha y rotación de cultivos, las tecnologías recomendadas para cada zona, la desarrolláremos de acuerdo a la metodología del FLAR, la cual consta de 5 puntos para el sistema a secano y 6 puntos para el sistema riego. Esta validación de estos puntos por parte de los técnicos de CIAT, en parcelas demostrativas y campos de productores, permitirán aumentar los rendimientos, superando incluso el promedio nacional de Bolivia

Ser eficientes en articular y perfeccionar las estrategias recomendadas para el Manejo Agronómico para Alta Productividad: 1 Época de siembra. 2. Densidad de semilla y de calidad (Cero Arroz Rojo) 3. Tratamiento de semilla. 4. Control de malezas oportuna. 5. Fertilización para alta productividad. 6. Manejo del agua.

El arroz es libre de gluten. El glúten es una proteína (gliadina y glutenina) que tienen los granos de trigo, centeno, cebada y subproductos. La enfermedad celiaca es una enfermedad autoinmune crónica que afecta al intestino delgado, causando una reacción adversa al glúten en personas que presentan hipersensibilidad.

El cultivo de arroz ha sido cuestionado por el uso del agua y por las emisiones de metano (CH4). A nivel mundial, el CH4 es el segundo gas que provoca el efecto invernadero (GEI) siendo el más abundante después del dióxido de carbono (CO2). Sin embargo, sólo el 11% de las emisiones de CH4 vienen de tierras cultivadas con arroz.

El momento oportuno de cosecha está definido por una serie de aspectos técnicos y económicos que deben ser evaluados en cada caso particular. ¿Cuándo cosechar? La humedad del grano tiene vital incidencia en este aspecto: En arroz largo ancho (Jasayé) el rango de humedad óptimo es de 27% para el inicio de la cosecha, para finalizarla con valores superiores o iguales a 20%. En arroz largo fino (MAC FL-18) el rango óptimo de humedad de cosecha va desde 24% hasta 18%. Cosechar con humedades superiores a las aconsejadas trae como consecuencia, por un lado, mayor presencia de arroz verde, y por otro, mayores costos de secado sumados a serios inconvenientes en la regulación de la máquina que tiende a incrementar las pérdidas e inclusive atorarse, sin embargo esto no es lo habitual. Iniciarla con contenidos bajos de humedad afecta la calidad industrial del grano, principalmente por mayor presencia de quebrados.