Preguntas Frecuentes

Ser eficientes en articular y perfeccionar las estrategias recomendadas para el Manejo Agronómico para Alta Productividad: 1 Época de siembra. 2. Densidad de semilla y de calidad (Cero Arroz Rojo) 3. Tratamiento de semilla. 4. Control de malezas oportuna. 5. Fertilización para alta productividad. 6. Manejo del agua.

El arroz es libre de gluten. El glúten es una proteína (gliadina y glutenina) que tienen los granos de trigo, centeno, cebada y subproductos. La enfermedad celiaca es una enfermedad autoinmune crónica que afecta al intestino delgado, causando una reacción adversa al glúten en personas que presentan hipersensibilidad.

El cultivo de arroz ha sido cuestionado por el uso del agua y por las emisiones de metano (CH4). A nivel mundial, el CH4 es el segundo gas que provoca el efecto invernadero (GEI) siendo el más abundante después del dióxido de carbono (CO2). Sin embargo, sólo el 11% de las emisiones de CH4 vienen de tierras cultivadas con arroz.

El momento oportuno de cosecha está definido por una serie de aspectos técnicos y económicos que deben ser evaluados en cada caso particular. ¿Cuándo cosechar? La humedad del grano tiene vital incidencia en este aspecto: En arroz largo ancho (Jasayé) el rango de humedad óptimo es de 27% para el inicio de la cosecha, para finalizarla con valores superiores o iguales a 20%. En arroz largo fino (MAC FL-18) el rango óptimo de humedad de cosecha va desde 24% hasta 18%. Cosechar con humedades superiores a las aconsejadas trae como consecuencia, por un lado, mayor presencia de arroz verde, y por otro, mayores costos de secado sumados a serios inconvenientes en la regulación de la máquina que tiende a incrementar las pérdidas e inclusive atorarse, sin embargo esto no es lo habitual. Iniciarla con contenidos bajos de humedad afecta la calidad industrial del grano, principalmente por mayor presencia de quebrados.