Fecha: junio 04, 2024

Finalizando la campaña agrícola de arroz, realizamos la evaluación y las pruebas sensoriales con los materiales seleccionados. El Centro de Investigación Agrícola Tropical evaluó los niveles de aceptación y preferencia basándose en las propiedades sensoriales (sabor, olor, textura y color) entre las siguientes variedades: Índica de grano largo (el más apreciado en nuestro mercado), Japónica de grano corto (más húmedo y pegajoso, preferido en la cocina asiática), Japónica tropical (usado en nuestras comidas típicas), arroz aromático, arroz rojo (integral) y un arroz testigo.

Autor: comunicación
Lugar: Santa Cruz de la Sierra